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從厭食到療癒：我如何被一盒魚的家清塩鱸鰻救回生命，這滋味你絕對沒嚐過！
從厭食到療癒：我如何被一盒魚的家清塩鱸鰻救回生命，這滋味你絕對沒嚐過！
/ This post is in Chinese, for the English blog, please click on the link below):清塩鱸鰻：我與鰻魚的荒謬詩篇
包裹抵達。
冰冷，結霜級的冰冷，好像是上天寄來的一封「恭喜妳還沒死」的快遞。 我手顫抖著拆開，不是因為期待，是因為手殘。（說真的，我的生命力強韌得離譜，連追我一輩子都追不到我的死神都嫌我麻煩，說：「算了，這個客戶太黏人。」）
紙盒一撕開，一串串精美、乾淨的清塩鱸鰻躺在裡頭， 光滑，冰硬，好 像殘編青春時期的心臟一樣——冷凍、封存。標籤寫著：「不需調味即享美味。」 我苦笑。這句話戳破了我十多年的荒謬青春——那個連胡椒粒都被我視為惡魔、連鹽巴都被我當毒藥的年代。
我與「無味」的戀愛
想當年，殘編 在五星級飯店當員工， 廚房裡油煙香氣唱著交響樂，人人沉醉其中， 而我端著員工餐——米其林三星級大廚精心煮出的員工餐，我拿一個裝滿滾水的大碗公，將青菜、滷豬腳、和牛肉，一道一道將其倒入、川燙、直到不剩任何油脂、調味， 像自虐的懲罰者。 人家在品味人生， 我在懲罰自己。什麼肥肉、什麼調味，殘編一律全都「拒收」。 活得像個失去味覺的僵屍。
逃到日本，逃不掉自己
再說到那段歲月。殘編為了不在4坪的雅房尋短見，逃去一個完全沒去過、不懂語言的國度——日本。 我以為換了環境，靈魂就能換新。結果？只是更多的不安：看菜單像看天書，數字全是日幣，每一道菜都像標上「貴到哭」的標籤。於是我做最理智、最貧窮、也是最搞笑的決定：選「鰻魚」。
因為——
「鰻魚」也是「魚」的一種嘛！相對較低卡。而且相對之下鰻魚比較便宜，不會逼我賣器官。當我咬下人生第一口鰻魚，它的異國風味讓我誤以為自己不只是在生存，或許，我可能真的在生活著。多年一無所有之後的第一口於是，我，在名古屋的某個角落，依然憂鬱、依然厭食，卻捧著一盒烤鰻魚，彷彿它是契約之櫃。
一口，就一口。殘編的整個舌頭掀起一場革命。「這ＴＭ怎麼這麼好吃？ 」多年來，殘編的味蕾一直被囚禁。現在它們掀起暴動。柔軟的、黃油般的魚肉像天鵝絨般的秘密一樣滑開。微焦的邊緣低語著煙和火，而鹽——哦，天哪，那天然、淡淡的鹹味——沒有殺死我，而是讓我復活。我笑了，嚼到一半。像個瘋子。想當年，殘編曾是個飢餓的女孩兒，吸著鰻魚皮，就像吸食靈魂的古柯鹼一樣。
肉與鹽的詩意
魚的家的「清塩鱸鰻」口感宛如十四行詩一樣：表層酥脆，金黃，如同夏日戀人的肌膚，令人難忘。裡面是魚肉——柔嫩濕潤，卻比我上一段感情化得更快。每一口都入口即化在我的舌尖，不是咀嚼，而是愛撫。
味道？甜鹹交織的鮮味，濃鬱到讓莫札特的音樂聽起來都像是電梯音樂。油脂覆蓋在我的雙唇上，閃亮而充滿罪惡感，如同大自然的唇彩。
之後，殘編在商店櫥窗櫃裡看到自己的倒影，不禁想：「這就是否就是活著的滋味？」
回到現實：清塩鱸鰻
時間快轉到今天的我，站在廚房裡，手裡拿著這條台灣鰻魚。
烹飪說明上寫著：「在鍋裡放一湯匙油，用小火慢慢煎至金黃色。 」一湯匙油。十幾歲的我一定會暈倒，然後打電話給消防局，將遺囑遞給消防叔叔。
現在的我？我像給鍋子受洗一樣倒油。鍋子滋滋作響。鱔魚劈啪作響，魚皮捲曲，彷彿在嘲笑我多年來只吃花椰菜的滋味。
那股味道——濃鬱的、海洋般的、煙燻的——瀰漫在房間裡，這是一種生存的芬芳，一種向過去的我揮手道別的芬芳。我輕輕地翻動它。金棕色的表皮閃閃發光。它真漂亮，就像可食用的救贖。
又是第一口
我按照說明，把它切成一公分的小方塊，然後顫抖著用筷子戳了一下。蒸汽升騰，油脂閃閃發光，肉質在輕輕觸碰下化開。口腔。舌頭。爆炸。
我發誓，我聽到海浪聲。鹹味恰到好處：全天然、不具侵略性，恰到好處地釋放出海洋的甜蜜。
脂肪像奶油一樣融化，但更乾淨、更輕盈，就像絲綢在舌尖融化。邊緣嘎吱作響，一種微妙的苦味平衡濃鬱的口感。我的眼睛濕潤了，不是因為悲傷、而是因為震驚。在吃了多年平淡無味的生存食物後，這感覺就像被老天爺親吻。
情緒湧上心頭
我笑、我哭。殘編咒罵著自己，竟然把這麼多年浪費在毫無滋味的懲罰上。我想像自己十幾歲時厭食的樣子，像和尚一樣嚼著燙青菜，我真想回到過去，甩那個女孩一巴掌，然後把一塊鰻魚塞進她嘴裡。
鰻魚不僅僅餵飽了我，它原諒了我。它告訴我：「孩子，妳受苦了。別再懲罰自己。妳以為食物是敵人，但我在這裡，證明 ㄖ是快樂，而不是罪。」
無恥的告白
殘編一邊吃一邊呻吟。是的，真的在呻吟。鄰居可能以為我性生活很美滿。
不，八卦姐，只是鰻魚而已，別煩我！
我舔舔手指、舔舔盤子，考慮要不要舔舔鍋子？我並不驕傲，但我很滿足。卡路里？無所謂。鈉？313毫克？放馬過來吧！我經歷過更糟糕的人生。
餘韻
吃完後，殘編靜靜地坐著。胃暖暖的、嘴唇油膩膩的。靈魂…莫名地被治癒。這條鰻魚不僅僅是一道菜，它是一封情書、是殘編與身體的和解。一個宇宙的玩笑：殘編曾經刻意迴避的食物，正是教會我人生原來是值得品味的。
結語
所以殘編在這裡，活著、笑著，寫著一首該死的情詩，送給一包冰凍的清塩鱸鰻。我會推薦它嗎？絕對推薦。不僅僅是作為食物，更是一種療癒、一種反抗、一種證明：味蕾，就像人一樣，可以復活。
魚的家的清塩鱸鰻：
你是我從未意識到自己需要的愛人，是赦免我食物罪孽的神明，也是讓我的鄰居誤會我性生活很美滿的原因。
I Survived Depression Thanks to Fish Home’s Unexpected Salted Bass Eel from Taiwan — You Won’t Believe What Happened Next!
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