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得獎人氣老店南門市場逸湘齋埔里紹興醉元寶開箱試吃評價 (This post is the Chinesereview, for the English version, please click on the link below🔗/ 此文為中文版評價文，欲看英文版評價文請點以下連結🔗): 先看時尚高潮ＹＴ開箱試吃影片： 逸湘齋品牌故事： 逸湘齋起源於台北南門市場，在台北南門市場內開店已有20多年的歷史，以外賣各省特色菜盛名。每逢年過節，逸湘齋的各式年菜更是供不應求，今年逸湘齋特別與「黑貓宅急便」合作。讓今年所提供的數十種精緻的年菜可以宅配至使各地害怕染疫、無法上南門市場採購的饕客，讓顧客在家一樣可以等待宅配服務，享受逸湘齋為饕客們料理好的各式年菜。 逸湘齋的埔里紹興醉元寶的事前準備是先以小火水煮9分半熟再以紹興酒及香料、醬汁浸泡二天完成之後製成。除了醉元寶外，逸湘齋還有做去骨雞腿，也是用同樣手法料理製成。 南門市場的起源： 南門市場原稱「臺北市公有南門市場」，是一座位在臺北市的公有傳統市場。該市場現以販賣乾貨及熟食聞名。原址曾於2019年10月7日為配合原址改建新南門大樓工程而暫停營業，市場攤商因此於10月17日集體移至位於杭州南路二段的南門中繼市場。臺北市政府為了方便民眾前往消費，在過渡期間加派免費接駁車接送。 什麼是「醉元寶」？ 起初是被沒聽過的商品名稱「醉元寶」3字給吸引，殘媽猜是醉水餃，殘編猜是醉雞佛（雞睪丸）（其實是偷偷很想吃），成分包括台灣產的豬蹄、紹興酒、料理米酒、水、鹽、蝦油、L-麩酸鈉、和枸杞。成分看起來簡單、單純，唯一有可能的過敏原應該只有蝦油，所以就勉強冒著濕疹復發的險來試吃看看。 逸湘齋的埔里紹興醉元寶是以-18℃低溫冷凍宅配寄出的，一份重量約800 公克區區$530台幣，ＣＰ值超高，內容物包括固體525 公克及湯汁275 公克。開箱後料理方式簡單，無須加熱, 解凍後即可食用，解凍倒入盤中約有五隻，逸湘齋的豬腳是精緻版的，但是處理得之乾淨，不但料理的入口香味十足，口感也超乾淨不囉嗦，骨頭上沒什麼肥肉或油脂，就只有香Ｑ彈牙的一層豬皮，一口進嘴就吃進滿滿的膠質，害我一嗑就嗑掉一整袋五隻豬腳，不亦樂乎，除了解了我好幾年沒吃到我最愛吃的豬腳的饞，還覺得吃了一頓養顏美容的一餐，感覺好划算。…