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呷品香滷味開箱試吃評價第二集
呷品香滷味開箱試吃評價第二集 (This post is in Chinese; for the English review, please click on the link below 🔗/ 此文為中文版開箱評價，欲看英文版評價請點以下連結🔗:) 呷品香滷味是板橋重慶市場30年老店，以中藥、鹽、醬油和糖烹製，不麻也不辣，但是其香無比的「麻辣」滷味。 先看時尚高潮呷品香滷味YouTube開箱試吃影片： 呷品香滷鴨舌 鴨舌是中菜中經常享用的美味佳餚。卻是殘編第一次吃。這一塊小而嫩的肉，吃下去只能說我心中是百感交集啊～百感交集！除了充滿了用中藥、鹽、糖、辣椒和醬油一起滷出的味道與香氣外，鴨舌的口感更加獨特。它柔軟嫩滑，但又充滿嚼勁和ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的彈性。充滿膠的肉。讓殘編每咬一口都覺得自己因為吃下的質原蛋白年輕了十歲。更令人興奮的是每條舌頭內的骨頭。殘編一直是個愛狗人士，可能是因為我懂牠們。如果粉絲們看過我的YouTube 吃播影片中如何將骨頭啃到淋漓盡致，你就會知道啃骨頭帶給我的快感與高潮。所以，鴨舌裡面的骨頭對於我這樣的吃貨來說是非常容易讓我直達Ｇ點的一道菜。我正在因為新發現自己最愛的一道菜而感到興奮時，不禁想知道為什麼鴨子的舌頭裡有骨頭？難道這代表鴨子無法「咬舌自盡」嗎？雖然我不確定咬舌自盡在科學上是否準確，但它不適用於鴨子，因為咬到骨頭不就無法咬斷自盡了嗎？無論如何，這使得鴨舌成為一道有趣而令人興奮的菜餚。我心中的學者忍不住想鑽研為什麼鴨子的舌頭裡有骨頭？其結果是鴨子的舌頭裡面有空心的圓骨的原因是因為這種骨頭叫「 пневматизированная кость」，（意旨「充滿空氣的骨頭」）。這種類型的骨頭存在於許多鳥類中，它有助於減輕鳥類頭部的重量。鴨舌中空的圓骨也有助於放大鴨子嘎嘎叫的聲音。鴨子舌頭中的中空圓骨能起共鳴器的作用，放大嘎嘎聲。因為骨頭壁薄、形狀又像管子，使其內部有足夠的空間。當鴨子嘎嘎叫時，骨頭內的空氣就會振動，發出更響亮的聲音。骨頭的形狀也有助於集中聲波，使聲波更具方向性，使鴨子的嘎嘎聲可以在很遠的距離聽到。 呷品香滷鴨翅 季軍是滷鴨翅。雖然我不確定這是否是我第一次嘗試鴨翅，但我再次擊中了我的G點。 首先讓我印象深刻的是肉和皮的口感質地。曾老闆的滷製技術執行得很高招。肉質紮實，顯示鴨子師錢過著健康的運動生活。滷製的過程讓味道滲透到雞翅的每一根纖維。表皮薄而有彈性，增加了口感紋理對比，讓每一口都充滿樂趣。由於鴨皮和肉緊密相連，就連女士可以合理的像狗一樣野蠻地吃掉整隻翅膀。 呷品香滷雞腳 再來就是滷雞腳。…
台北板橋重慶市呷品香滷味攤開箱試吃評價
台北板橋重慶市呷品香滷味攤開箱試吃評價 （This post is in Chinese, for the English open box review, please click on the link below🔗 / 此文為中文版開箱評價文，欲看英文版評價請點以下連結🔗): 先看時尚高潮YouTube開箱試吃影片： 滷到焦糖色透亮又入味的滷味香氣四溢，總是讓人沒有辦法抗拒，在板橋重慶市場裡有一30年歷史的滷味攤，新聞上風靡不斷的超夯小吃店，殘編居然在家防疫閉關期間還能有幸開箱試吃！ 沒錯，今天要來開箱評價的就是位於板橋重慶黃昏市場生意超好的三十年老店：「呷品香」滷味攤。別於一般台灣傳統滷味的是這家滷味只用少許中藥材、醬油、糖、鹽簡單調味的滷汁就能每天滷出三、四十樣的滷菜。在新聞上看到他們的舖子好似皇帝御膳的滿漢大席，超大一攤。要擺下三、四十道菜也難怪，做過生意的殘編看到這裡不禁心想：「哇賽！這光是前置、後製作業應該就累死人了吧？」殊不知扛起這一間的曾老版在殘編一問之下竟年僅27歲，曾彥翔老闆育有三子，在岳父兩年前過世後接手呷品香，從早忙到晚。曾先生每天一早就開始備料，從燙豬腳、準備蹄膀、豬腱跟大腸到去腥、除去肉上的雜質，每一道都是細心處理過的。殘編在電視上看到他們備受歡迎的豬腳和腿褲在鍋裡慢慢滷到赤紅色，再瞧那些晶瑩剔透、ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的皮，一看便知是皮Q肉嫩的口感，我不禁口水直流。這次開箱其實總共好幾道，但是我該死的濕疹體質不敢一次全吃，才吃了前幾道心中就澎湃到等不及要跟粉絲們分享。想必這麼無私的部落客也只有殘編吧？不客氣喔！今天開箱試吃的共四道：滷百頁豆腐、滷速肚、滷甜不辣和滷松阪豬。您沒看錯，我打的是「松阪豬」。饕客都知道，松阪豬是豬肉界的黑鮪魚肚，在小吃店能吃得到，殘編還是第一次見到，於是當然是迫不及待先攻這道呷品香松阪豬囉！以下殘編為您一道一道介紹： 呷品香滷松阪豬： 松阪豬是上等豬肉，所以曾老闆特地用烤的，使其香味更突出，也殘編如上方影片中一樣，口誰留超多、眼球翻到後腦勺。當我第一口咬下去、深入品嚐那一片片鮮嫩、閃閃發光的松阪豬肉時，一陣陣香氣刺激著我的感官。空氣中瀰漫著中草藥的芳香，讓人忍不住想進一步感受它的滋味。多汁的肉與我的味蕾最初接觸是一種空靈的感覺，隨著味道的增強，喚醒我的味覺，進入一種非凡的感覺。滷過的松阪豬肉擁有令人難以置信的濕潤和嫩滑的質地，肉質上幾乎是入口即化的。肉在我牙齒的輕柔壓力下毫不費力地屈服，釋放出一連串的汁液填滿我的嘴。每一口幸福的咀嚼都帶給我天鵝絨般的擁抱，在我的舌頭上留下揮之不去的絲滑感。 當我繼續品嚐這道烹飪傑作時，味覺的交響樂隨著每一刻的流逝而展開。中草藥、鹽、醬油和糖的結合，和諧地融合在一起，展現了曾老闆與工作人員的廚藝才華。醬油的鮮味為美味奠定了基礎，與糖的微妙甜味完美平衡。中草藥和辛香增加了清香和層次感，與豬肉的味道交織在一起，創造出令人著迷的整體效果。最初爆發的味道是令人愉悅的鹹味和甜味的結合，與松坂豬肉的天然濃郁風味共舞。松阪豬在入口後刺激出唾液中的澱粉酶酵素，我這時閉眼慢慢感受肉質在口中的味道逐漸演變肉類纖維跟唾液結合後慢慢化開，展現出錯綜複雜的層次。醬油帶來微妙的味道，打破了濃郁的口感，而糖則像羽毛般微妙地輕撫我的味蕾，帶來持久的溫和回甘味。中草藥提供了迷人的芳香味，將這道菜提升到新的高度。即使是吃到盤子見底的最後一口之後，口中芳香仍然縈繞在我的味蕾上留下持久的印象。餘味證明了這道菜的味道達到了巧妙的平衡。豬肉的濃郁、鮮味和柔和的甜味譜出一首令人澎湃的交響曲，在用餐結束後仍能久久回味。 當我繼續品嚐這道烹飪傑作時，味覺的交響樂隨著每一刻的流逝而展開。中草藥、鹽、醬油和糖的結合，和諧地融合在一起，展現了曾老闆與工作人員的廚藝才華。醬油的鮮味為美味奠定了基礎，與糖的微妙甜味完美平衡。中草藥和辛香增加了清香和層次感，與豬肉的味道交織在一起，創造出令人著迷的整體效果。最初爆發的味道是令人愉悅的鹹味和甜味的結合，與松坂豬肉的天然濃郁風味共舞。松阪豬在入口後刺激出唾液中的澱粉酶酵素，我這時閉眼慢慢感受肉質在口中的味道逐漸演變肉類纖維跟唾液結合後慢慢化開，展現出錯綜複雜的層次。醬油帶來微妙的味道，打破了濃郁的口感，而糖則像羽毛般微妙地輕撫我的味蕾，帶來持久的溫和回甘味。中草藥提供了迷人的芳香味，將這道菜提升到新的高度。即使是吃到盤子見底的最後一口之後，口中芳香仍然縈繞在我的味蕾上留下持久的印象。餘味證明了這道菜的味道達到了巧妙的平衡。豬肉的濃郁、鮮味和柔和的甜味譜出一首令人澎湃的交響曲，在用餐結束後仍能久久回味。 呷品香滷百頁豆腐： 豆腐是非常重要的蛋白質來源，尤其是對素食者而言，豆腐更是不可獲缺的營養來源。修過營養學的殘編知道豆腐的重要性，過去一向將豆腐列為我最愛吃的食物之一。可惜老天爺最愛考驗我，三年前送給我一個豆腐過敏的體質作為禮物。但這道滷豆腐以其誘人的香氣勾引殘家的感官。空氣中瀰漫著淡淡的中藥香味，邀請我踏上烹飪的探索之旅。我受不了誘惑，拍拍胸膛、鼓起勇氣，抱著「大不了發了再去看醫生就好」的心情豁出去。當我第一口咬下去時，豆腐軟中帶Ｑ的質地立即滿足了我的味蕾。它奢華帶扎實感，豆皮彈牙，為接下來的味道奠定了基礎。…
Wowprime Corp Group Taiwan’s Chin Huajiao braised meat platter Open Box Review
Wowprime Corp Group Taiwan's Chin Huajiao braised meat platter Open Box Review: 此文為英文版評價文，欲看中文版評價文，請點以下連結 / This post is in Chinese; for the English version, please click on the link below :…
王品集團「青花驕牽腸掛肚」開箱試吃食記評價文
王品集團「青花驕牽腸掛肚」開箱試吃食記評價文 此文為中文版評價文，欲看英文版評價文，請點以下連結 🔗 / This post is in Chinese; for the English version, please click on the link below🔗 : 先看時尚高潮ＹＴ開箱吃播影片： 自濕疹好轉以來，殘編蛋白質主要來源都是吃魚和雞肉，上次吃了牛肉濕疹小復發、豬肉生長環境不乾淨，所以感覺很危險，但是上次吃王品集團的嚴選德國豬腳竟然是安全的，所以這次就來挑戰吃吃看王品集團推出的麻辣鍋品牌「青花驕」的「牽腸掛肚」。商品名稱「牽腸掛肚」四字取得還真妙，令人過目不忘，嚴選超人氣的牛豬內臟三寶，讓很久沒大口吃肉的殘媽在沒下單以前還真是牽腸掛肚啊～！ 入味椒香滷三寶.料豐富 青花驕的牽腸掛肚拼盤內容物包含嚴選超人氣的滷味三寶，有多汁的牛肚、Q彈的牛筋、和滷大腸。 開箱後盒內的每樣食材都採獨立包裝，盒中附上青花驕的特製椒麻醬汁，聽說是香麻有勁，但由於殘編濕疹才剛好，保險起見暫且不加，殊不知，這袋辣醬還真得是給特愛吃辣的饕客們吃的，因為牛肚、牛筋和豬腸3樣食材即便都不加醬，就已滷到濃郁入味。青花驕的牽腸掛肚滷味拼盤每袋重量約210克，牛筋使用美國的牛板筋，豬腸是用西班牙的豬大腸頭，牛肚是來自於巴拿馬的牛肚，讓人一道菜就能吃下滿肚的異國風情，讓殘編吃到一半不由自主的好想來一段熱情的拉丁莎莎舞（殘障版）。 殘編認為王品這道單單標註「滷味拼盤」是太謙虛了，因為它其實是功夫菜，即便不加醬汁，這盤滷得還真入味，椒香至極，很明顯的不單單是醬油、花椒跟八角滷出來的，應該是王品集團或青花驕的祖傳秘方。美國的牛板筋吃起來口感是軟中帶Ｑ，口中層次感超加分，巴拿馬的牛肚滷到軟但不爛，讓食用者在享受牛肚在口中慢慢化開之餘還有得嚼，不會吃到任何一口空虛感。「大腸頭」是指豬大腸的最尾端與肛門相接直腸的部位，照理說應該是豬腸中最髒的部位。不知道是西班牙的豬比較有衛生觀念，還是王品集團青花驕處理得乾淨，殘編覺得應該是後者。這盤豬大腸頭雖肥美，但仔細一瞧卻像珍珠奶茶付的寬吸管一樣，是中空的。青花驕已把大腸頭裡的豬油脂清得乾乾淨淨，讓人吃起來超安心爽口，完全沒負擔，費了他們的功，飽了咱們的肚。 王品集團青花驕的牽腸掛肚滷味拼盤中所有內臟應該是處理得非常乾淨，消費者可以安心食用，因為連濕疹的殘編嗑掉一整盤的內臟之後都沒有復發，愛吃辣的饕客們記得搭配上青花驕特製椒麻醬汁，味道如何，歡迎下方留言區分享！ 王品集團青花驕牽腸掛肚開箱試吃食記總評價： 與其說青花驕的牽腸掛肚讚，殘編覺得應該更要讚賞王品集團的商品控管，因為殘編除了試過他們青花驕的牽腸掛肚外，也試吃了他們的德國豬腳，都安然無恙。不愧是咱台灣赫赫有名的連鎖餐飲事業集團企業，殘編拍手叫好給他一個「實至名歸」獎，以後想吃肉找王品就不怕濕疹復發啦！ …