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殘編一夜間成「暴發戶」發現台灣最高級的璞食蛋寶藏，竟然能煮出米其林等級的美味佳餚！
殘編一夜間成「暴發戶」發現台灣最高級的璞食蛋寶藏，竟然能煮出米其林等級的美味佳餚！ (此文為中文版評價報導，欲看英文版請點以下連結/ This post is in Chinese, for the English review, please click on the link below): （欲看完整照片庫請往下滑） 先看時尚高潮YouTube 影片： 哦，天哪～！我該從哪裡開始我驚天的雞蛋之旅呢？讓我告訴你，有一天醒來，驚見一大箱雞蛋送到我家門口，我突然覺得自己是這個星球上最富有的人，瞬間變成「暴發戶」。這段時間雞蛋的價格您可看到了嗎？比台灣政客的髮型還囂張！但我可不是，喔ＮＯ，我現在可是過著上流的生活，倘佯在完美的金色蛋黃海洋中。 當我打開那超大箱子時，新鮮的、農場飼養的美味香氣像一噸磚頭一樣向我襲來，打通我正在鼻塞的雙鼻孔，我興奮到又扭腰又擺臀，瞬間忘記自己是殘障。《Macarena》、《Twist》和《Hustle（哈娑舞）》怎麼突然無師自通地跳起來？我迫不及待地想把其中一個壞男孩…喔不，是「蛋蛋」打開，看看到究竟這蛋是怎麼回事？ 現在，我們來談談烹飪過程。凡是你能想到的各種烹飪方式──炒、炸、水煮、蒸我都試過了。讓我告訴你，食材對了，連我這個殘障都變米其林星主廚，我單手隨便做出來的蛋料理，能讓即使是最疲憊的美食評論家也吃得喜極而泣。蛋黃濃鬱奶油味，蛋白蓬鬆清淡，整體味道就像被中了樂透的阿嬤擁抱。 看到最近新聞了嗎？台灣的雞蛋價格飛漲。我是雞蛋霸主、煎餅蘇丹、歐姆蛋皇帝！ 既然難得窮得只剩雞蛋，我這個叛逆的殘編當然還是要搞怪。我在義大利求學時，最喜歡故意惡搞義大利食物，然後看他們氣到青筋暴露、要中風的嘴臉，所以今天我決定在蛋上淋番茄醬。我像經驗豐富的外科醫生的精準度將雞蛋、番茄醬和少許鹽攪拌在一起，結果竟是一道絲滑、濃鬱的傑作，即使是最臭屁的廚師也會高興得落淚。 哦，親愛的粉絲們，讓我告訴你，普通雞蛋和我這些「璞食蛋」與根本無法比。這就像將三輪車與法拉利進行比較一樣——不同「Level」啊！ 首先，這些蛋來自「璞食蛋」品牌，這意味著它們不是普通的老雞蛋。它們就像雞蛋世界的超級名模一樣——經過嚴格挑選、精心呵護，像珍貴的寶石一樣被對待。 原來這些雞媽媽過著上流的生活。他們嚴守素食，只吃最好的植物性蛋白質。對於這些女士來說，沒有噁心的肉渣或可疑的剩菜。不，她們正在享受 VIP 待遇，這體現在她們的卵子品質上。 再來，殘編還是決定無私的分享我的…
殘編中風一次吃300顆麻油雞佛（幾睪丸）跟100片麻油豬腰
殘編中風一次吃300顆麻油雞佛（幾睪丸）跟100片麻油豬腰 (此文為中文版評價報導，欲看英文版請點以下連結🔗/ This post is in Chinese, for the English review, please click on the link below🔗): 先看時尚高潮Youtube吃播影片： 雞佛（雞睪丸）是台灣的美食。自從在美國真人秀節目《誰敢來挑戰（Fear Factor）》中看到外國人嘗試吃一口皮蛋就作嘔甚至噴吐，並相信皮蛋便是「千年蛋」後，我便養成了一種特殊的癖好，用外國人不敢吃的台灣在地食物來戲弄他們。誠如讀者所知，殘編是個冒險家，喜歡挑戰奇奇怪怪的食物。而且，看過殘編過去的美食部落格的人都知道我喜歡海鮮魚腥味、肉的臭騷味以及其他食物的天然臭味。雖然雞睪丸聽起來很噁心，但它們在台灣相對常見。然而，殘編卻只在青少年時期曾經嘗試過一次。那次的印象強烈到我吃一次就記一輩子，當時雞睪丸的味道至今仍然記憶猶新，就好像才剛剛在我口中「爆開」一樣。如果要形容它的味道，殘編只能說就像它本尊一樣：一層薄薄的皮，裡面充滿了精液，而且是飽滿到一咬下去就會在嘴裡炸開的那樣「精神飽滿」。爆出來的汁味道也和精液本尊一樣。我這樣的描述，曾讓幾個外國朋友當場吐出來。 也許是礙於身體狀況，多年以來殘編已習慣粗茶淡飯了。因此，即便第一次嘗試雞睪丸曾讓我感到驚嚇，但粗茶淡飯久了，總懷念一些腥臭的東西，想來一點「腥辣」的，而我潛意識裡呼喊的似乎便是雞睪丸。 於是，我終於 嘗試了人生第二次的雞佛。 由於這次我們發現的萬華莊家班麻油雞店家也還提供麻油豬腰，所以殘編便得寸進尺，讓雞佛搭配豬腎。雖然開箱時心中有一些些小罪惡感，想著：「自己殘了，是否仍有網賣器官的潛力？」，但是與其販賣器官，我寧可直接把它們送到自己的肚子裡。殊不知，殘編這一破戒，竟釋放出我心中飢渴的野獸，竟活生生一次吞下 300 顆麻油雞睪丸、100片麻油豬腰，直到我現在還「精蟲衝腦」。 掀開熱騰騰的蓋子，麻油雞湯的香味撲鼻而來。雞肉、豬腰和麻油湯的美味讓我忍不住流口水。 我不浪費時間，舀起浮在湯中的一塊肥美睪丸。我舉起湯匙宣布：「呼搭啦～！」品嚐在我舌尖融化的柔和美味。麻油讓高湯添加了濃鬱的味道，我怎麼也吃不夠。 接下來，我撈出一片滑舌豬腎，左撇子的我左身癱瘓，用非慣用手吃飯太囉唆，於是我捨棄餐具，得意地徒手抓著它，津津有味地把它放進嘴裡。麻油深深滲透了它，我吃著吃著，沉浸在幸福裡。 當我又把一匙舀到迫不及待的豐唇上時，天堂般的氣味撲鼻而來，讓我的胃發出响耳的咕嚕聲。 「準備好了嗎？老朋友；解脫就在眼前！」我一邊拍著、一邊對著自己的肚子笑。…
3種令人垂涎欲滴的豬肉水餃口味評價- 主餃食光開箱試吃評價
3種令人垂涎欲滴的豬肉水餃口味評價- 主餃食光開箱試吃評價 （This post is the Chinese version review; for the English version open-box review, please click on the link below🔗 / 此文為中文北開箱試吃評價，欲看英文版請點以下連結🔗）: 先看時尚高潮YouTube開箱吃播影片： 首先我要聲明 - 殘編是一個念舊的人。有些人可能稱之為創傷後壓力症候群（PTSD）。我稱之為激情。自從小時候我把第一顆多汁、美味的水餃放進嘴裡口爆以來，就深深迷戀上它們。 因此，當我聽說有一個餃子品牌花了數年時間完善其食譜以創造出終極懷舊、「有媽媽的味道」的家庭式餃子時，我勢必會嘗試一下。我杜絕零食，買了一些濕疹藥膏，並準備好我的味蕾，迎接這肯定是一次令人興奮的餃子體驗。 「主餃食光」可不是一般的水餃店，他們耗費8年只為了研究能感動人心的餃子，讓餃子不再是一道單純填飽肚子的家常菜；他們的願景是為了讓兒時媽媽的味道能常駐在饕客們的心中，喚起懷舊口味。他們長達十年的餃子偉大之旅涉及精緻包裝、童年的食物記憶、資深的餃子研究以及透過食物溫暖人心的崇高追求。這也正是殘編對熱愛餃子的崇高追求。…
呷品香滷味開箱試吃評價第二集
呷品香滷味開箱試吃評價第二集 (This post is in Chinese; for the English review, please click on the link below 🔗/ 此文為中文版開箱評價，欲看英文版評價請點以下連結🔗:) 呷品香滷味是板橋重慶市場30年老店，以中藥、鹽、醬油和糖烹製，不麻也不辣，但是其香無比的「麻辣」滷味。 先看時尚高潮呷品香滷味YouTube開箱試吃影片： 呷品香滷鴨舌 鴨舌是中菜中經常享用的美味佳餚。卻是殘編第一次吃。這一塊小而嫩的肉，吃下去只能說我心中是百感交集啊～百感交集！除了充滿了用中藥、鹽、糖、辣椒和醬油一起滷出的味道與香氣外，鴨舌的口感更加獨特。它柔軟嫩滑，但又充滿嚼勁和ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的彈性。充滿膠的肉。讓殘編每咬一口都覺得自己因為吃下的質原蛋白年輕了十歲。更令人興奮的是每條舌頭內的骨頭。殘編一直是個愛狗人士，可能是因為我懂牠們。如果粉絲們看過我的YouTube 吃播影片中如何將骨頭啃到淋漓盡致，你就會知道啃骨頭帶給我的快感與高潮。所以，鴨舌裡面的骨頭對於我這樣的吃貨來說是非常容易讓我直達Ｇ點的一道菜。我正在因為新發現自己最愛的一道菜而感到興奮時，不禁想知道為什麼鴨子的舌頭裡有骨頭？難道這代表鴨子無法「咬舌自盡」嗎？雖然我不確定咬舌自盡在科學上是否準確，但它不適用於鴨子，因為咬到骨頭不就無法咬斷自盡了嗎？無論如何，這使得鴨舌成為一道有趣而令人興奮的菜餚。我心中的學者忍不住想鑽研為什麼鴨子的舌頭裡有骨頭？其結果是鴨子的舌頭裡面有空心的圓骨的原因是因為這種骨頭叫「 пневматизированная кость」，（意旨「充滿空氣的骨頭」）。這種類型的骨頭存在於許多鳥類中，它有助於減輕鳥類頭部的重量。鴨舌中空的圓骨也有助於放大鴨子嘎嘎叫的聲音。鴨子舌頭中的中空圓骨能起共鳴器的作用，放大嘎嘎聲。因為骨頭壁薄、形狀又像管子，使其內部有足夠的空間。當鴨子嘎嘎叫時，骨頭內的空氣就會振動，發出更響亮的聲音。骨頭的形狀也有助於集中聲波，使聲波更具方向性，使鴨子的嘎嘎聲可以在很遠的距離聽到。 呷品香滷鴨翅 季軍是滷鴨翅。雖然我不確定這是否是我第一次嘗試鴨翅，但我再次擊中了我的G點。 首先讓我印象深刻的是肉和皮的口感質地。曾老闆的滷製技術執行得很高招。肉質紮實，顯示鴨子師錢過著健康的運動生活。滷製的過程讓味道滲透到雞翅的每一根纖維。表皮薄而有彈性，增加了口感紋理對比，讓每一口都充滿樂趣。由於鴨皮和肉緊密相連，就連女士可以合理的像狗一樣野蠻地吃掉整隻翅膀。 呷品香滷雞腳 再來就是滷雞腳。…
台北板橋重慶市呷品香滷味攤開箱試吃評價
台北板橋重慶市呷品香滷味攤開箱試吃評價 （This post is in Chinese, for the English open box review, please click on the link below🔗 / 此文為中文版開箱評價文，欲看英文版評價請點以下連結🔗): 先看時尚高潮YouTube開箱試吃影片： 滷到焦糖色透亮又入味的滷味香氣四溢，總是讓人沒有辦法抗拒，在板橋重慶市場裡有一30年歷史的滷味攤，新聞上風靡不斷的超夯小吃店，殘編居然在家防疫閉關期間還能有幸開箱試吃！ 沒錯，今天要來開箱評價的就是位於板橋重慶黃昏市場生意超好的三十年老店：「呷品香」滷味攤。別於一般台灣傳統滷味的是這家滷味只用少許中藥材、醬油、糖、鹽簡單調味的滷汁就能每天滷出三、四十樣的滷菜。在新聞上看到他們的舖子好似皇帝御膳的滿漢大席，超大一攤。要擺下三、四十道菜也難怪，做過生意的殘編看到這裡不禁心想：「哇賽！這光是前置、後製作業應該就累死人了吧？」殊不知扛起這一間的曾老版在殘編一問之下竟年僅27歲，曾彥翔老闆育有三子，在岳父兩年前過世後接手呷品香，從早忙到晚。曾先生每天一早就開始備料，從燙豬腳、準備蹄膀、豬腱跟大腸到去腥、除去肉上的雜質，每一道都是細心處理過的。殘編在電視上看到他們備受歡迎的豬腳和腿褲在鍋裡慢慢滷到赤紅色，再瞧那些晶瑩剔透、ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的皮，一看便知是皮Q肉嫩的口感，我不禁口水直流。這次開箱其實總共好幾道，但是我該死的濕疹體質不敢一次全吃，才吃了前幾道心中就澎湃到等不及要跟粉絲們分享。想必這麼無私的部落客也只有殘編吧？不客氣喔！今天開箱試吃的共四道：滷百頁豆腐、滷速肚、滷甜不辣和滷松阪豬。您沒看錯，我打的是「松阪豬」。饕客都知道，松阪豬是豬肉界的黑鮪魚肚，在小吃店能吃得到，殘編還是第一次見到，於是當然是迫不及待先攻這道呷品香松阪豬囉！以下殘編為您一道一道介紹： 呷品香滷松阪豬： 松阪豬是上等豬肉，所以曾老闆特地用烤的，使其香味更突出，也殘編如上方影片中一樣，口誰留超多、眼球翻到後腦勺。當我第一口咬下去、深入品嚐那一片片鮮嫩、閃閃發光的松阪豬肉時，一陣陣香氣刺激著我的感官。空氣中瀰漫著中草藥的芳香，讓人忍不住想進一步感受它的滋味。多汁的肉與我的味蕾最初接觸是一種空靈的感覺，隨著味道的增強，喚醒我的味覺，進入一種非凡的感覺。滷過的松阪豬肉擁有令人難以置信的濕潤和嫩滑的質地，肉質上幾乎是入口即化的。肉在我牙齒的輕柔壓力下毫不費力地屈服，釋放出一連串的汁液填滿我的嘴。每一口幸福的咀嚼都帶給我天鵝絨般的擁抱，在我的舌頭上留下揮之不去的絲滑感。 當我繼續品嚐這道烹飪傑作時，味覺的交響樂隨著每一刻的流逝而展開。中草藥、鹽、醬油和糖的結合，和諧地融合在一起，展現了曾老闆與工作人員的廚藝才華。醬油的鮮味為美味奠定了基礎，與糖的微妙甜味完美平衡。中草藥和辛香增加了清香和層次感，與豬肉的味道交織在一起，創造出令人著迷的整體效果。最初爆發的味道是令人愉悅的鹹味和甜味的結合，與松坂豬肉的天然濃郁風味共舞。松阪豬在入口後刺激出唾液中的澱粉酶酵素，我這時閉眼慢慢感受肉質在口中的味道逐漸演變肉類纖維跟唾液結合後慢慢化開，展現出錯綜複雜的層次。醬油帶來微妙的味道，打破了濃郁的口感，而糖則像羽毛般微妙地輕撫我的味蕾，帶來持久的溫和回甘味。中草藥提供了迷人的芳香味，將這道菜提升到新的高度。即使是吃到盤子見底的最後一口之後，口中芳香仍然縈繞在我的味蕾上留下持久的印象。餘味證明了這道菜的味道達到了巧妙的平衡。豬肉的濃郁、鮮味和柔和的甜味譜出一首令人澎湃的交響曲，在用餐結束後仍能久久回味。 當我繼續品嚐這道烹飪傑作時，味覺的交響樂隨著每一刻的流逝而展開。中草藥、鹽、醬油和糖的結合，和諧地融合在一起，展現了曾老闆與工作人員的廚藝才華。醬油的鮮味為美味奠定了基礎，與糖的微妙甜味完美平衡。中草藥和辛香增加了清香和層次感，與豬肉的味道交織在一起，創造出令人著迷的整體效果。最初爆發的味道是令人愉悅的鹹味和甜味的結合，與松坂豬肉的天然濃郁風味共舞。松阪豬在入口後刺激出唾液中的澱粉酶酵素，我這時閉眼慢慢感受肉質在口中的味道逐漸演變肉類纖維跟唾液結合後慢慢化開，展現出錯綜複雜的層次。醬油帶來微妙的味道，打破了濃郁的口感，而糖則像羽毛般微妙地輕撫我的味蕾，帶來持久的溫和回甘味。中草藥提供了迷人的芳香味，將這道菜提升到新的高度。即使是吃到盤子見底的最後一口之後，口中芳香仍然縈繞在我的味蕾上留下持久的印象。餘味證明了這道菜的味道達到了巧妙的平衡。豬肉的濃郁、鮮味和柔和的甜味譜出一首令人澎湃的交響曲，在用餐結束後仍能久久回味。 呷品香滷百頁豆腐： 豆腐是非常重要的蛋白質來源，尤其是對素食者而言，豆腐更是不可獲缺的營養來源。修過營養學的殘編知道豆腐的重要性，過去一向將豆腐列為我最愛吃的食物之一。可惜老天爺最愛考驗我，三年前送給我一個豆腐過敏的體質作為禮物。但這道滷豆腐以其誘人的香氣勾引殘家的感官。空氣中瀰漫著淡淡的中藥香味，邀請我踏上烹飪的探索之旅。我受不了誘惑，拍拍胸膛、鼓起勇氣，抱著「大不了發了再去看醫生就好」的心情豁出去。當我第一口咬下去時，豆腐軟中帶Ｑ的質地立即滿足了我的味蕾。它奢華帶扎實感，豆皮彈牙，為接下來的味道奠定了基礎。…
體驗奢華：台北綠島逍遙遊
體驗奢華：台灣台北綠島逍遙遊 先看時尚高潮ＹＴ遊記影片： ( This post is in Chinese; for the English travel blog, please click on the link below🔗 / 此文為中文版遊記部落格，欲看英文版由紀部落格請點以下連結🔗）: 探訪台灣綠島：奢華豪華旅遊體驗 High speed rail Taiwan / 台灣高鐵 當我舒適地坐在從台北到台東的高鐵座位上時，內心感到無比的興奮。我正在前往綠島的路上，綠島是台灣海岸邊的一個小天堂，這趟旅程將提供終極奢華的旅行體驗。 綠島曾經關押台灣囚犯。想想《肖申克的救贖》（《刺激1995》），綠島是位於台灣東南沿海的一個小火山島。在台灣歷史上的戒嚴時期，它被用作政治監獄，從1949年到1980年代末，許多政治犯，包括那些反對執政政府及其政策的人，都被關押在那裡。該監獄現已變成博物館和歷史遺址。…
我的精緻巴黎旅居：愛之城奢華旅行指南
我的精緻巴黎旅居：愛之城奢華旅行指南 ( 此文為中文版部落格，欲看英文版郵寄，請點以下連結🔗/ This post is in Chinese; for the English blog, click on the link below 🔗): 先看時尚高潮ＹＴ影片： 當我踏上巴黎的鵝卵石街道時，一股莫名的魅力席捲了我。人稱「愛之城」的每個角落都散發著優雅、奢華的氣息，「哎～！好久沒戀愛了～」我長長的嘆一口氣。從世界一流的美食到華麗的地標，我的巴黎之旅是一次夢幻的奢華之旅。在篇旅行部落格中，殘編帶您踏上巴黎的縱情冒險，讓您一起體驗驚嘆不已的最奢華旅程。 奢華住宿 我的巴黎假期從在這座城市最好的豪華酒店–巴黎喬治五世四季酒店的住宿開始。 從踏入巴黎喬治五世四季酒店華麗大廳的那一刻起，我就知道即將踏上一次貴婦般的奢侈豪華之旅。這個豪華的避風港距離香榭麗舍大街和標誌性的凱旋門僅幾步之遙，實現我對愛之城的一切夢想。 抵達後，酒店工作人員熱情迎接我，確保辦理入住手續順利進行。接待區因其大器的大理石地板和花卉佈置散發著優雅的氣息，為等待我的體驗奠定了基調。工作人員很細心，從踏入酒店的那一刻起，我就感覺自己像一位尊貴的ＶＩＰ。 當我進入我的高級套房時，我立即被它的華麗和對細節的關注所吸引。奢華的裝飾配有經典的法式家具和豪華材質，營造出精緻高雅的氛圍。套房享有艾菲爾鐵塔的壯麗景色，每天早上和晚上都綻放不一樣顏色的彩虹景色都讓我驚嘆不已。 床是舒適的天堂，豪華的大理石浴室裡有深浸浴缸和舒適的設施，讓我感到舒適、放鬆。我放滿水，倒入一整瓶泡泡浴，興奮地從行李箱拿出與我一起長大的咪咪，幫她換上專屬的粉紅色泳衣，一起跳進浴缸把浴室攪亂。房間還配備智能電視和免費高速無線網絡ＷＩＦＩ等現代化設施。 Four Seasons Hotel George…
RAW 台北米其林餐廳－融合亞洲美食與歐洲貴族料理的絕妙體驗
RAW 台北米其林餐廳－融合亞洲美食與歐洲貴族料理的絕妙體驗 （This blog is in Chinese; for the English review, please click on the link below🔗/ 此文為中文版食記，欲看英文版實際評價請點以下連結🔗）: 先看時尚高潮ＹＴ影片： 吃貨只要聽到ＲＡＷ應該都不陌生。ＲＡＷ在台灣餐廳界應該享有最高殊榮吧！除了米其林星都不知道摘了幾顆之外，只要是亞洲前幾名的餐廳獎，也絕對少不了ＲＡＷ。可能是餐廳名字「ＲＡＷ」（英文「生」的意思）的意思再加上木頭的裝潢，總讓人有日式的感覺。 踏進ＲＡＷ後赫然發現ＲＡＷ遠遠超越任何日本餐廳。餐廳裡幾乎沒有受任何日本的影子。當我仍在四處探索，要來看看 Raw到底多厲害時，菜單彷佛帶著我穿梭時空回到了幾個世紀前，回到 15、17 和 19世紀的歐洲貴族。我心潮澎湃，激動不已。我們整個晚餐菜單的靈感來自不同的世紀，我即將踏上歷史悠久的美食之旅，回到中世紀時代！以下殘編一一向您介紹： 13世紀的干邑蔬菜螯蝦軟凍 13世紀的干邑蔬菜螯蝦軟凍(image courtesy of RAW)…
2023年「月光晚宴（Moonlight Gala 2023」慈善募款活動勇奪成功，籌得超過$630,000加元善款，將全數捐贈給位於克萊因堡的麥克邁克爾加拿大藝術收藏館
2023年「月光晚宴（Moonlight Gala 2023」慈善募款活動勇奪成功，籌得超過$630,000加元善款，將全數捐贈給位於克萊因堡的麥克邁克爾加拿大藝術收藏館 (photos by Mala Chatargun) (This post is in Chinese; for the English version, please click on the link below / 此文為中文版，欲看英文版部落請點以下連結): 先看時尚高潮ＹＴ影片： 活動概述 2023 年「Moonlight Gala」慈善募款晚宴圓滿成功，募款超過 ＄630,000…