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一碗肉骨茶讓我瞬間情緒崩潰?台灣竟也吃得到這一味!?

(This post is in Chinese; for the English review, please click on the link  below / 此文為中文版開箱評價文,看英文版開箱文,請點以下連結🔗):

https://fashionecstasy.com/finally-found-in-taiwan-this-one-bak-kut-teh-dish-that-took-me-back-to-a-lost-childhood-in-singapore-and-malaysia/

(完整照片圖庫請往下滑)

  • 先看時尚高潮YouTube影片:

殘編坐在筆電前瀏覽無窮無盡的美食,我的目光落在一道菜上,它點燃我靈魂深處的某種記憶——陳記肉骨茶豬軟骨湯肉骨茶

馬來西亞和新加坡的名菜

這道菜據說是馬來西亞新加坡的名菜,根據殘編的護照,我曾涉足這兩個國家。記憶卻完全空白,就像有人按了舊 VHS卡帶上的刪除按鈕一樣。

記憶的空白

肉骨茶是一道融入馬來西亞新加坡文化的菜餚,儘管我的腦海中沒有任何記錄,但我的雙腳肯定曾踏足這兩片土地。這是殘編記憶中一處奇怪的空白——殘編憶力過人,可回憶童年時窗戶裡舞動的光線、暴風雨前雨的氣味,以及兒時喜歡的輕柔節奏,就連只看過一次的環珠格格中的每一首插曲,我都能一字不漏的唱出來。然而,在這一章中,只有沉默。

沉默與迴聲

但沉默並不等於缺席。有微的迴聲:燈光昏暗的飯店房間中我假寐時的床單沙沙作響。當時父母之間的話語是如此尖銳,在空氣中碰撞。我隱約聽到一些衡量、揣測和賦予價值的字眼。不知何故,在他們之中,我似乎是不被想要的那個孩子。

自我保護的門

也許這就是為什麼我的心鎖住了這個傷心地。不是出於憤怒,也不是指責,而是出於自我保護。一扇門輕輕關上,為了讓孩子的身心維持健全。

尋找答案

人類大腦的運作方式很有趣。殘編能記得當晚確切的話語、記得我八歲小胸膛裡的那種低潮、傷心欲絕的感覺,但卻不記得那次旅行我吃了什麼。我吃肉骨茶了嗎?我喜歡它嗎?我討厭它嗎?當我意識到自己是一個不被疼愛的孩子時,這是否讓我的心情蒙上了陰影?

嗯,只有一種方法可以找到答案。下單訂購。

等待是令人痛苦的。這會是喚醒我失去片段童年的味道嗎?或只是一道菜?我的手指懸停在鍋子按鈕上,當我看著慢慢煮滾,我的心跳加速。五分鐘、八分鐘。關火。

我打開蓋子,一股令人陶醉的草藥和香料味撲鼻而來。哦,這不是蓋的。光是這種氣味就好像可以讓死人復活——或至少可以消除我心中的創傷。我抓起湯匙攪拌,看著嫩豬肉軟骨在深色、芳香的肉湯中晃動。看起來很舒服。看起來很溫暖。看起來就像是我不記得的童年

第一口就是一個啟示。這是一種濃鬱、胡椒和大蒜的味道,就像來自真正關心的家庭成員溫暖的擁抱豬肉在我嘴裡融化,每一口都釋放出多年來壓抑的情緒。我咀嚼。我吞嚥下去。我想知道我媽媽是否正在讀這篇文章,如果是的話——媽媽,你哭了嗎?不?好吧,我會繼續。

裡充滿肉桂和八角茴香滲入我靈魂的每一個縫隙、低聲說著:「你從來都不是可被拋棄的,只是放錯了地方。」我閉上眼睛,讓溫暖傳遍全身,融化那次命運之旅以後一直冰凍的心。

然後,我慢慢回到現實。肉骨茶消失了,就像我兒時對馬來西亞新加坡記憶就像父母愛的不確定性。就像我和哥哥在生活受到阻礙之前經常分享的冰淇淋蛋糕一樣。

但你知道嗎?也許有些東西是需要重新發現的。也許殘編不需要發現自己缺少的部分就能知道自己是完整的。也許這不僅僅填滿了我的胃——它填補了殘編心中一小部分的空白在那一刻,我找回自己心中的缺片

也或許我只是真的餓了。不管怎樣,這肉骨茶都是掌聲。 讓殘編百分之百情緒崩潰

肉骨茶的故事

早在這道菜擺在我面前、在它向空氣低聲訴說它芬芳的秘密之前,曾經有一段時間,飢餓不僅僅是胃痛,而是骨頭般的沈重,是在無情的陽光下辛苦勞作的人們靈魂上的陰影。

肉骨茶從來都不是一道因放縱而誕生的菜餚,而是生存低沉而緩慢地醞釀著。早期馬來西,早晨潮濕空氣中會瀰漫著香料的香味、中國苦力在碼頭上勞動,體力是他們唯一的貨幣。每天黎明,他們彎下腰、汗水滲入土壤,他們的身體需要稻米無法提供的能量。

於是,肉湯就誕生了。對於疲憊的雙手和酸痛的脊椎來說,這是一份卑微的祭品——經過數小時的溫柔說服,豬排沐浴在草藥和香料的藥水中變得柔軟帶著遙遠故鄉的低語。八角茴香、肉桂、丁香和大蒜——每一種都是古老的守護者,讓疲憊的四肢恢復活力。這是一種治療師的飲品,一條生命線被舀進等待的碗中,一個無聲的承諾,即身體將忍受新的一天。

菜餚的名字本身很簡單、實用——“Bak”代表「肉」,“Kut”代表「骨頭」,“Teh”代表經常一起喝的「茶」。儘管沒有茶葉肉湯接觸這菜餚不屬於任何一個人,而是屬於所有需要它的人。隨著時間的推移,它不再只是維持生計。它變成了一種傳統,它變成了一種安慰,它變成了家。

現在,在殘編自己的手中,這只碗承載的不僅僅是它的傳奇過去,它承載著失去的過去記憶的重量、承載著時間的褶皺中抹去的記憶重量。當蒸氣升起時,它召喚著我內心深處的某種東西、一種我未曾意識到卻始終在尋找的情感連結。每喝一口,我就不再只是一個品嚐菜餚的旅行者——我是養育了我之前幾代人的遺產的一部分,這份遺產不僅在歷史上持續存在,更在充滿我的溫暖中持續存在。

有些菜餚不僅僅是食物。有些菜色是有迴音的。今晚,在廚房安靜的嗡嗡聲中,肉骨茶吟唱它的故事

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    Hello!  I am the blog owner & Editor-in-Chief of this bilingual website Fashion Ecstasy (http://fashionecstasy.com ) (both Chinese and English)!  Over 9 years since its inception, Fashion Ecstasy is the go-to media outlet for residents in Toronto and Taiwan.  After relocating to Taiwan, Fashion Ecstasy has immediately caught the attention across all industries, including Taiwan's Tourism Bureau! I was personally invited to become the official media partner to review Tainan’s English-friendly businesses for 2 consecutive years. See:  2017:  http://fashionecstasy.com/6-top-english-friendly-stores-for-travelers-in-tainan/  2018:  https://fashionecstasy.com/top-5-tainan-english-friendly-stores-2018/   I have also worked with many well-known global brands across all industries. I am proficient in various Adobe Master Suite design softwares, including Adobe Photoshop, Illustrator, InDesign, PDF Acrobat Pro, and more. I am also active on all social media platforms. All of Fashion Ecstasy’s social media accounts are managed by me; please refer to: https://www.Facebook.com/fashionecsta Followers/fans: 3500  Twitter:  @fashionecstasy  Follower numbers: 2257 Instagram: @fashionecstasy Followers: 3500  Tiktok: @tanya.fashionecstasy  Number of followers: 30,6000  In addition, I also have my personal social media accounts: Twitter: @hsutanya Instagram: @tanya.fashionecstasy What you get from a review from us will be in both Chinese and English translation to expand your potential clientele, as well as a YouTube review video  You may reach me by: WhatsApp: (+886) 958771010  Line ID: Tinkeebellezza (capital T, without @, please send me a message first so I don’t miss you)  WhatsApp ID: tinkerbellezza  WeChat ID: tinkerbellezza  Email: fashionecstasytv@gmail.com I look forward to collaborating with you. 您好!我是知名網站時尚高潮 / Fashion Ecstasy (https://fashionecstasy.com)(中英雙語)的布落客主人&總編輯時尚高潮創辦已經10年之久,源起加拿大,7年前中風後轉戰台灣,也新增了不少當地的粉絲。 身為總編的我回台後立即受到相關業者的關注,包括台南市政府觀光局,並連續兩年內被台南市政府顧用介紹台南英文友善特色商店與推廣台灣觀光業!請見: 2017: http://fashionecstasy.com/6-top-english-friendly-stores-for-travelers-in-tainan/ 2018: http://fashionecstasy.com/top-5-tain 因為我是嚴重中風生存者,動過開腦手術,所以對鬧部心血管疾病跟醫療有專業的知識,至今仍在治療中,所以沒有上班、可以趕稿,也特別需要這份工作 我從小在國外長大,精通中英文! 我也曾與許多全球知名的品牌(美妝包括Body Shop, The Face Shop, Schwarzkopf 等等合作,請參考: 學歷我擁有意大利服裝設計名校Istituto Marangoni Masters 的碩士學位,精通Adobe各項設計軟體,包括Adobe Photoshop, Illustrator, 跟 InDesign, PDF Acrobat Pro. 我也善長使用現當最受大眾喜愛的網路社交軟體,Fashion Ecstasy 的所有關方社交網站都是由我ㄧ手管理,追蹤人數請參考: 臉書/Facebook Fashion Ecstasy (http://fashionecstasy.com)追蹤人術/粉絲: 3335 推特/Twitter: I 追蹤人數2270 Instagram/IG: @fashionecstasy (http://www.instagram.com/fashionecstasy) 追蹤人數:3491 抖音Tiktok: @tanya.fashionecstasy 追蹤人數:306000 除了管理Fashion Ecstasy 的官方設交網站外,我還有自己私人的帳號 (Twitter: @HsuTanya Instagram: @tanya.fashionecstasy) 我去過四十幾個國家,可以無障礙的運用專業及當下流行的術語。日文略懂 轉戰台灣後,立即收許多粉絲注目,也連續兩年被台南市政府顧用介紹台南的特色商店與推廣台灣觀光業! 請見: http://fashionecstasy.com/6-top-english-friendly-stores-for-travelers-in-tainan/ 2018: https://fashionecstasy.com/top-5-tainan-english-friendly-stores-2018/ 2017: https://fashionecstasy.com/6-top-english-friendly-stores-for-travelers-in-tainan/ Youtube頻道https://www.youtube.com/user/FashionEcstasydotcom?sub_confirmation=1 (訂閱人數:5.23K) 希望有機會可以跟貴公司合作!與貴公司合作之文章我門都將中英譯,為貴公司帶來以及開發新客戶,真心希望與您合作! 我的聯絡方式: 電話:/ WhatsApp: (+886) 979905968 Line (賴)ID: Tinkeebellezza  ( T 大寫,沒有@,要給我訊息才看得到喔!) WhatsApp ID: tinkerbellezza Wechat ID: tinkerbellezza Email: fashionecstasytv@gmail.com  

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This entry was posted on March 21, 2025 by in Event.

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