2種殘編超推薦VS超不推薦的南門市場逸湘齋冷凍食品

2種殘編超推薦VS超不推薦的南門市場逸湘齋冷凍食品

(this post is in Chinese; for the English review, please click o the link below🔗/ 此文為中文版評價文，欲看英文版開箱文請電以下連結🔗）:
 https://fashionecstasy.com/the-best-and-worst-dishes-to-try-and-avoid-from-nanmen-markets-yi-xiang-zhai/

• 先看時尚高潮ＹＴ開箱試吃影片：

在殘編上一篇「得獎人氣老店南門市場逸湘齋埔里紹興醉元寶開箱試吃評價」食記中以為各位介紹過南門市場人氣老店「逸湘齋」的起源及品牌故事了。這次殘家就再加碼開箱兩款一樣是逸湘齋的菜色：其中一種值得讚許，另一個就不幸踩雷、被殘編貼上「錯組」標籤囉！

• 先為您介紹（請打鼓）殘編超推薦的逸湘齋ㄉㄧㄡˇ組食品：

• 逸湘齋紹興醉雞腿(無骨)：

逸湘齋紹興醉雞腿(無骨) / Yixiangzhai boneless Shaoxing wine drunken chicken legs

逸湘齋的紹興無骨醉雞腿包裝標示著350克，不知道是否是殘編細如雞爪般的手臂無力還是這隻雞腿醉到我實在抬不動牠，每袋感覺至少重量一千克。
逸湘齋是嚴選台灣上等紅羽土雞腿肉加上多種中藥材搭配純正紹興酒用古法醃漬入味。食用時外皮裹上一層晶瑩剔透的雞腿肉汁跟紹興酒所混合而成的水晶雞凍，口感滑嫩帶紹興酒香味，咬入皮底下是比一般超市買的醉雞口感要來的紮實多的台灣本土紅羽土雞腿肉，非常有嚼勁。紹興酒香味醃漬入骨，啃到骨頭都還有味道，平時滴酒不沾的殘媽吃一口就醉了。雖然殘媽比較偏愛養殖雞滑嫩的雞肉口感，殘編倒覺得逸湘齋這道比市面上賣的醉雞都好吃，有嚼勁的土雞肉才能凸顯、吃出台灣正港的本土風味。一察之下這道菜竟榮獲2018比利時iTQi風味絕佳獎章，看來殘編這米其林星評審員的味蕾再經過3年漫長在家防疫後依然寶刀未老。

• 逸湘齋時尚高潮超不推的「超厚月亮蝦餅」：

超厚月亮蝦餅 / Yixiangzhai super thick moon shrimp cakes

逸湘齋超厚月亮蝦餅 / Yixiangzhai super thick moon shrimp cakes

逸湘齋超厚月亮蝦餅 / Yixiangzhai super thick moon shrimp cakes

逸湘齋超厚月亮蝦餅 / Yixiangzhai super thick moon shrimp cakes

逸湘齋超厚月亮蝦餅 / Yixiangzhai super thick moon shrimp cakes

再來介紹逸湘齋殘編超不推薦的「超厚月亮蝦餅」
比餐廳、市面上販售的月亮蝦餅還要厚約一至兩倍的月亮蝦餅，雖然超大份也超厚重，附上的泰式酸辣醬卻只有一點點，根本不夠配。剛出鍋的時候聞起來香味濃厚，可是一切開並沒有看到蝦子本人，而且顏色淡然無味，失去了粉紅色的新鮮感。我與殘媽對看、頓時家中空氣中瀰漫著一股尷尬的感覺，殘媽在想什麼我不清楚，我只知道自己正納悶著：「兩個看似哈比人、卻有著無底洞般的食量的饕客，前幾年過年都吃得那麼爽，怎麼可能今年也會開箱到「ㄘㄨㄚ、組？」
這盤聞起來很香的月亮蝦餅吃進嘴裡淡然無味，我只能用意志力矇騙自己、讓自己注意力全神貫注、著重在「麵粉香」然後冒著濕疹復發的險去沾濕疹最好不要吃的泰式酸辣醬，勉強硬生生地把難以下嚥的「月亮沒有蝦的餅」吃完。

• 逸湘齋「超厚月亮蝦餅」料理方式：

逸湘齋的「超厚月亮蝦餅」炸可煎

油炸:
將由加熱至180°C，不須解凍，放入蝦餅油炸，將二面炸至金黄色即可
註：油炸時不須一直翻動，以防止皮肉分離。麵皮呈軟表示商品尚未炸至酥脆。
煎式：
加油後轉小火，不須解凍放入蝦餅沾油先煎一面，不需一直翻面，將另一面煎至雷同的金黃色即可。