吃遍全球米其林…卻被這道‘廉價年菜’徹底打敗！良品開飯的蜜汁雙拼讓我跪了
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蜜汁雙拼年菜評測：當傳統滋味戰勝米其林驕傲
殘編吃遍全世界米其林星級美食殿堂，沉迷於比我的房租還貴、巧妙擺盤的交響樂，並讓世界知名的大廚以心臟移植手術中所期望的那種精確度來為我烹製客製菜單料理。我的味覺經過多年的精英餐飲磨練，有如精緻的樂器，用餐時光聽到「平庸」二字也會讓我驚恐地退縮。所以，當我親愛、體貼的南台灣姨媽寄給我們一包名為「蜜汁雙拼」的年菜時，我的興奮之情幾乎沒有閃爍。在她每年送來的無數豐盛的年菜中，這是我最不期待的一道。火腿。還有饅頭？在開玩笑嗎？
第一印象：包裝與準備
當我拆開包裝時，心裡充滿了期待和不確定。我沒有像檢視名牌精品包一樣戴著白色手套拆封，包裝也沒有殘家歐洲帶回精緻瓷器一樣印有名牌徽章——只有真空密封的塑料、笨重的說明，以及一股要嘛有希望、要嘛令人深感遺憾的東西氣息。這些成份凝視著我：四方餅、黃金烤方和蜜汁火腿——這三重奏有可能成為一首和諧的協奏曲抑或成為悲劇性的口味碰撞。
烹飪過程：科學家般的精確
我在高風險實驗中以科學家的精確度遵循指示。四方餅：一種具有高中數學老師魅力的饅頭餅，需要蒸煮。為了喚醒味道，我必須稍微地烤一下黃金烤方；蜜汁火腿——喔～！火腿，甜甜的，就像我曾經堅信我有一天會結婚的堅定信念——需要加熱，直到它像韓國Ｋ-pop流行偶像的顴骨一樣閃閃發光。
關鍵時刻：第一口體驗
我像囚犯準備最後一餐一樣熱情地準備了三明治。這是關鍵時刻。這是否會是一個啟示，就像殘編第一次在歐洲吃到火腿和哈密瓜，讓一場奇怪的比賽變成永恆的愛情一樣？或者這會是一個災難性的失誤，就像我曾誤信「零失事率」的綠色航空公司一樣？
從第一口咬下去，一段穿越質感與情感的慢動作之旅就開始了。四方餅綿密帶嚼勁、扮演端莊女主人的角色，為真正的明星搭建了舞台。黃金烤方的邊緣酥脆，略帶煙燻味，增添急需的對比。然後是蜜汁火腿——哦，火腿！它裹在厚厚的糖漿釉裡，以一種既罪惡又令人困惑的方式覆蓋我的嘴。甜味非常強烈，就像一位過於熱情的祖母堅持要你再喝一碗熱補湯。它不只是徘徊，而是緊緊扒著我的味蕾，就像一個拒絕放手的前男友。
味覺轉變：從抗拒到享受
然而——到了第三口，我就不再抗拒了。蜜汁火腿糖漿般的擁抱感覺不像是一種攻擊，而更像是童年時毛絨動物娃娃的懷舊擁抱——無疑是甜蜜、令人安慰的煙燻黃金烤方和嫩饅頭包以某種方式共同平衡了瘋狂。一開始的懷疑變成了不情願的快樂，當我吃完，眼前只剩下空盤子時，才想知道我是怎麼到這裡的。
美食啟示：可及性的勝利
殘編姨媽賜給咱們的所有豪華菜餚中，這是我最想享用的最後一道。然而，它卻戰勝了其他山珍海味。不是透過富裕，也不是透過稀有的力量，而是透過更強大的東西——可及性。一道菜如此簡單、如此不起眼，但卻超越了我的傲慢，完全征服了我。我謙卑地點點頭，默默表示感謝。姨媽，這一局你贏了。你的菜餚不僅征服了我的味蕾，還勾起我的回憶，讓我想起您的烹飪禮物總是伴隨著溫暖和愛。
回憶連結：火腿與哈密瓜的啟示
回想殘編第一次看到歐洲人把精緻的火腿片帶放在哈密瓜切片上時，我差點被自己的優越感噎死。肉和水果？在同一口中？他們失去理智了嗎？
我驚恐又著迷地看著，原本受人尊敬的歐洲人將這些令人困惑的組合舉到唇邊、眼睛在幸福中眨動著，彷彿在品嚐神聖的東西。火腿薄如絲綢，輕輕地包裹在陽光普照的哈密瓜果肉上，大理石般的脂肪在溫暖的金色光芒下閃閃發光。這是猥褻的。這是褻瀆神明的。毫無疑問，這絕對是錯誤的。
然而，盤子回到廚房時卻是空的。叉子拼命地刮擦瓷器、人們試圖搶奪盤中最後的殘留物。為了再吃一口，連囉唆的義大利大媽的談話也暫停了。
美食家的謙卑
我仍然不相信。
殘編習慣在米其林三星級美食殿堂用餐、我品嚐過烹飪界精緻、受人尊敬、無可爭議的傑作。這？這是農民的把戲、是世代相傳的錯誤。
然後，在一個決定性的夜晚，選擇權不再是我的了。一位晚宴主持人——一個充滿椒鹽魅力和懂得更多、安靜自信的人——微笑著把盤子放在我面前。就在那裡：醃製火腿和哈密瓜的邪惡結合，召喚我走向毀滅。
我猶豫。
他揚起眉毛，等待著。
驕傲是一件可怕的事，即使世界在你面前展現新的真理，它也會讓你堅持舊有的安全感。所以，我投降了。
第一口就是猶豫的哈密瓜先炸開──多汁、香甜、我像被陽光親吻過。然後，火腿融化，它的鹽融入蜂蜜的果肉中，用更古老、更深、幾乎原始的東西來調和糖。這種對比是令人震驚的，然後是令人興奮的，然後是毀滅性的完美。
我靜靜地坐著，咀嚼著，房間漸漸變得無關緊要。
我錯了多久了？
有多少次殘編在真正理解某件事之前嘲笑過它？
我還剩下多少教訓？
我放下叉子，我的自我徹底沉浸在謙卑中。
結語：美食的永恆驚喜
事實是，這個世界總有辦法帶給殘編驚喜。食物會讓我謙虛。人們會讓我謙卑。當殘編認為我已經看到、嚐到或理解了這一切的那一刻——在某個地方，有人會把不可能的事情配對，殘編將被迫重新考慮一切。
這次吃良品開飯的蜜汁雙方，再次提醒殘編「謙卑」的重要性。
